真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉 餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達到滾揉、按摩、腌漬作用。腌漬 液被肉充分地吸收, 增強肉的結(jié)著力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及 出品率。本機采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理、運行平穩(wěn)、噪音 小、性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。
◎GR-500/800型為單速滾揉，一次性抽真空。
◎GR-1200/1500/2500型為雙速滾揉，間歇呼吸式抽真空。
◎設(shè)定滾揉工作總時間、間歇時間、真空狀態(tài)滾揉時間。
◎具有連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能。
◎設(shè)有真空吸料口。